Bedarf für Kleinkäserei
Alpina
Automatischer elektrischer Wannenpasteur mit einem Fassungsvermögen von 14 Litern Milch. Das Gerät wird mit einem Heißwasserkreislauf geheizt. Der Pasteur wählt automatisch die richtige Temperatur und Heizkreisläufe für die Herstellung von Molke, Joghurt, Trinkmilch und Desserts.
Pasteurisatoren
Mini-Pasteurisator
Mini-Pasteurisator aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 mit elektrischem Heißwasserkreislauf, ausgestattet mit einfachem Thermostat und manueller Kühlung, oder mit vollautomatischen Einstellungen mit 5 Programmen und Magnetventil für die automatische Kühlung. Propellenrührer mit fester Drehzahl und abnehmbarem Propeller. Auslass mit Drosselklappe. Optional: Thermische Zyklusaufzeichnung auf USB; PLC-Touchscreen.
Leistung: 45 L - 3 kW einphasig, 60 L - 6 kW dreiphasig, 120 L - 9 kW dreiphasig.
P 100 el pro
Pasteurisator aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 mit isoliertem Gehäuse. Erwärmung auf 100 °C mit elektrischen Heizwiderständen und Kühlung durch Wärmetauscher und Magnetventil. Einstellung der Heizkreisläufe mit 5 Programmen über PLC-Touchscreen. Propellenrührer mit fester oder variabler Geschwindigkeit und abnehmbarem Propeller. Heizmöglichkeit durch Heißwasserkreislauf aus externer Quelle oder kombiniertem Heißwasserkreislauf + und Elektroheizungen. Optional: auf Anfrage. Fassungsvermögen: 50 L - 1.250 L
Elektrischer Käsekessel und Pasteur
Käsekessel und Pasteur aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 mit isoliertem Gehäuse. Erwärmung auf 100 °C mit elektrischen Widerständen und Kühlung durch Wärmetauscher und Magnetventil. Einstellung der thermischen Heizkreisläufe über PLC-Touchscreen mit 12 Programmen. Variables Rührwerk mit 3 Harfen. Heizmöglichkeit durch Heißwasserkreislauf aus externer Quelle oder kombiniertem Heißwasserkreislauf + und Elektroheizungen. Optional: auf Anfrage.
Fassungsvermögen: 50 L - 1.250 L
Käsekessel
Käsekessel über Gas-Brenner
Käsekessel aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 mit Heizung über Gas-Brenner. Optional: Vorlaufbehälter mit Schwimmerventil für Wasserzulauf, einphasiges Rührwerk, Vorlaufbehälter, Ablaufhahn, indirekte Heizung. Fassungsvermögen: 36-430 L
Kupfer-Käsekessel
Kupfer-Käsekessel mit Aufhängung.
Fassungsvermögen: ca. 50 L - 600 L.
Doppelboden
Traditioneller Doppelboden mit isoliertem Hohlraum zum Einleiten von Dampf oder kaltem Wasser. Form: feste Halbkugel, umkehrbare Halbkugel, zylindrisch mit abgerundetem Boden.
Dampfkessel
Dampfkessel mit Wasserhohlraum mit horizontalen Rohren, montiert auf einer Edelstahlplattform und komplett mit Hähnen, Füllstandskontrollsonden, elektrischer Pumpe, Schalttafel, Vorrats- und Kondensatauffangbehälter aus Edelstahl. Steuerung ohne Zertifikat möglich. Produktionsmenge: 50-500 kg/h.
Käsetisch
Käsetisch
Käsetisch aus rostfreiem Edelstahl für das kontrollierte Abtropfen von Frischkäse und Ricotta.
Beheizter Käsetisch
Käsetisch aus rostfreiem Edelstahl mit beheizter Arbeitsfläche mit Abtropfgitter und Deckel.
Buttermaschinen
Traditionelle Buttermaschine mit Fass aus rostfreiem Edelstahl. Fassungsvermögen von 25 Litern Sahne
Buttermaschine aus rostfreiem Edelstahl für die Arbeitsplatte. Fassungsvermögen von 1-50 Liter Sahne
Separator
Separator mit eloxierten Aluminiumscheiben für die Herstellung von Rahm und Magermilch aus Rohmilch. Leistung: 90-650 l/h
Frigolatte
Kühlschränk aus rostfreiem Edelstahl für die Milcherhaltung. Isolierung mit ökologischer Polyurethaneinspritzung. Auslass mit Drosselklappe DIN 50. Messstab aus rostfreiem Stahl. Thermostat zur Temperaturregelung. Programmierbares Rührwerk. Fassungsvermögen: 100-300 L.
Milchkühltanks
Eisspeicher für die Produktion von Wasser mit einer Temperatur von 1 °C, das für die Milchkühlung genutzt wird.
